Telefon: +420 384 791 193 | E-mail: skola@zsnovosedlynn.cz
Drobečková navigace

Úvod > Školní jídelna > Spotřební koš potravin

Spotřební koš potravin

Spotřební koš potravin

Podle vyhlášky o školním stravování musí každá školní jídelna dodržovat plnění tzv. Spotřebního koše.

 

Co to vlastně spotřební koš je?

 

Je to porovnání doporučených dávek vybraných skupin potravin, které jsou dané vyhláškou, oproti skutečné spotřebě potravin na jídelně. Doporučené dávky potravin jsou stanoveny s ohledem na zdravou  výživu, která je u školních dětí obzvlášť důležitá. Druhy potravin, které jsou dány vyhláškou:

 

 

Druh potravin  Tolerance dle vyhlášky

Množství v g / den/ strávníka podle věku v nakoupených hodnotách

 

Maso 75 - 125% 64 - 75
Ryby 65 - 125% 10
Mléko 75 - 125% 55 - 100
Mléčné výrobky 75 - 125% 9 19
Tuky volné max.100% 12 -17
Cukr volný max.100% 13 -16
Zelenina více než 100% 85 -100
Ovoce více než 100% 65 - 90
Brambory 75 - 125% 140 -170
Luštěniny max.100% 10

 

Ve sloupci "Tolerance dle vyhlášky " je povolená procentuelní odchylka spotřeby potravin od doručených dávek.