Telefon: +420 384 791 193 | E-mail: skola@zsnovosedlynn.cz
Drobečková navigace

Úvod > Školní jídelna > Alergeny v potravinách

Alergeny v potravinách

PUBLIKOVANÝ VE SMĚRNICI 2000/89 OD 13.12. 2014 SMĚRNICÍ 1169/2011 EU

Dne 13.12.2014 nabývá účinností Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Týká se to povinnosti uvádět alergeny v provozech veřejného stravování, tedy i ve školních jídelnách.

Zákonné ustanovení určuje:

"Jasně a zřetelně označit" strávníkům, že je alergenní složka přítomna, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivění strávníka. Tuto skutečnost si musí každý hlídat sám. Jídelna má pouze funkci informativní, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

Označení přítomnosti alergenů bude vyznačeno na jídelním lístku číslem označující alergen. V blízkosti jídelního lístku bude vyvěšen seznam alergenů s označením čísla, které je uvedeno na jídelním lístku.

Přecitlivost na některý alergen nelze spojovat s dietním stravováním.

SEZNAM ALERGENŮ:

  1. OBILOVINY OBSAHUJÍCÍ LEPEK
    ( pšenice,  žito,  ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich)
  2. KORÝŠI -  a výrobky z nich
  3. VEJCE - a výrobky z nich
  4. RYBY - a výrobky z nich
  5. PODZEMNICE OLEJNÁ ( ARAŠÍDY) - a výrobky z nich
  6. SÓJOVÉ BOBY - a výrobky z nich
  7. MLÉKO - a výrobky z nich
  8. SKOŘÁPKOVÉ PLODY
    (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich)
  9. CELER - a výrobky z nich
  10. HOŘČICE - a výrobky z nich
  11. SEZAMOVÁ SEMENA - a výrobky z nich
  12. OXID SIŘIČITÝ A SIŘIČITANÝ -  a výrobky z nich
  13. VLČÍ BOB ( LUPINA) - a výrobky z nich
  14. MĚKKÝŠI - a výrobky z nich

 

 TROPIKO NÁPOJ - pomeranč, ananas, jablko, grapefruit, multivitamín, jahoda, hrozen, višeň, hruška, citrus, malina, hruška                                    exotic, černý rybíz, jablečný mošt, mrkváček, řepáček 

PRODUKTY FIRMY TROPIKO CATERING NEOBSAHUJÍ ŽÁDNÉ ALERGENY